Повышение квалификации
Профессиональная переподготовка
Пожарная безопасность для лицензиатов МЧС
Курсы по Порядку № 2464
Повышение квалификации
Профессиональная переподготовка
Повышение квалификации
Профессиональная переподготовка
Повышения квалификации
Профессиональная переподготовка
Оказание первой помощи
Повышение квалификации
Профессиональная переподготовка
Повышение квалификации
Профессиональная переподготовка
Повышение квалификации
Организация питания в образовательных учреждениях. Контроль качества и требования СанПин.
Войдите в учётную запись, чтобы мы могли сообщить вам об ответе
Повышение квалификации "Организация питания в образовательных учреждениях. Контроль качества и требования СанПин."
Организация питания детей — это не просто процесс приготовления и раздачи еды, а сложная система, требующая глубоких знаний законодательства, санитарных норм и современных технологий. Повышение квалификации для специалистов этой сферы становится обязательным элементом профессионального развития.
Организация питания в образовательных учреждениях: современные подходы и требования
Ключевые принципы организации питания
- Обязательное горячее питание для всех обучающихся независимо от источника финансирования (бюджет или родительская плата).
- Рацион формируется с учетом физиологических потребностей детей разного возраста, санитарных норм (СанПиН), а также индивидуальных особенностей (диетическое, лечебное меню).
- Используются только безопасные и сертифицированные продукты, исключается фальсификат.
- Контроль качества осуществляется на всех этапах: от закупки продуктов до выдачи готовых блюд.
Основные мероприятия:
- Разработка и утверждение цикличного меню;
- Закупка, доставка и хранение продуктов;
- Приготовление пищи по утверждённому меню;
- Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований;
- Производственный контроль и лабораторные исследования безопасности продукции[1].
Повышение квалификации
Постоянное обновление нормативной базы (только за последние годы были внесены изменения в ФЗ №29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов», СанПиН и другие профильные документы) требует от специалистов в области организации питания постоянного мониторинга таких изменений. Знание требований к пищевой продукции, условиям хранения, транспортировки и приготовления блюд для детей разных возрастных групп - гарантия здоровья и безопасности обучающихся.
Удостоверение о повышении квалификации подтверждает компетентность специалиста.
Для кого актуально повышение квалификации?
- Руководители и заместители руководителей образовательных организаций;
- Заведующие производством, технологи общественного питания;
- Ответственные за организацию и контроль питания;
- Медицинские сестры, диетологи, работники пищеблока.
Что включает в себя курс?
Требования к организации питания детей
Требования к пищевым продуктам для детей
Рецептуры и технология приготовления продукции
Технологическая обработка пищевых продуктов
и дугое.
Программа курса рассчитана на 36 часов. Основана на СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ К ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ».
Курс обновлен с учетом требований СанПиН 2.3/2.4.4282-26, которые вступают в силу с 1 сентября 2026 г.
По итогам обучения выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца. Документы регистрируются в утвержденные сроки на сайте Минобразования РФ - ФИС ФРДО.
- Вам необходимо оставить заявку на сайте любым удобным способом, наши менеджеры свяжутся с Вами для уточнения деталей.
- Либо позвонить по номеру телефона и назвать Артикул выбранной Вами программы/программ обучения.
- Для прохождения обучения необходимо предоставить следующие документы на каждого обучаемого:
- копия документа об образовании слушателя (копию диплома) — высшего или среднего специального, а также документ о смене ФИО в случае необходимости (п. 3 ст. 76 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в РФ»); - сведения о дате рождения слушателя (Постановление Правительства РФ от 31 мая 2021 г. № 825 «О федеральной информационной системе «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»); - страховой номер индивидуального лицевого счета лица — СНИЛС для граждан Российской Федерации (Данное требование установлено Постановлением Правительства РФ от 31 мая 2021 г. № 825 «О федеральной информационной системе «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении»). - На указанную в заявке электронную почту направляется договор, счет на предоплату, ссылку для входа в личный кабинет, а также логин и пароль для доступа в систему обучения.
- Обучаемым нужно пройти по ссылке в личный кабинет системы дистанционного обучения, ввести логин и пароль. Таким образом предоставляется доступ к материалам выбранного курса. Изучать учебные материалы можно в любой последовательности в удобное для Вас время, система работает круглосуточно.
- Для завершения обучения необходимо пройти тестовое задание - вопросы с вариантами ответов. Предоставляется несколько попыток без ограничения по времени.
- После успешного прохождения теста, Вам придут на электродную почту копии документов, в том числе удостоверения, протоколы, а оригиналы удостоверений, договоров, актов и счетов отправляются выбранным Вам способом (курьерской службой, почтой России) либо их можно забрать в офисах учебного центра.